Lokalna hrana i restorani u blizini Povljane

Otok Pag ima posebnu, nenametljivu kulturu hrane izgrađenu oko nekoliko iznimnih lokalnih proizvoda: janjetine s aromatičnog krškog raslinja, sira od mlijeka tih istih ovaca, soli iz srednjovjekovnih solana i maslinova ulja iz malih maslinika na zaštićenim južnim padinama. U nastavku saznajte gdje i što jesti u okolici Povljane.

Što naručiti

Paška janjetina središte je otočne kuhinje. Tradicionalno se priprema ispod peke, a meso je izrazito mekano i prožeto biljnim notama kadulje i timijana kojima se ovce hrane. U većini konoba peka se naručuje unaprijed — pitajte dan ranije.

Paški sir najpoznatiji je otočni izvozni proizvod. To je tvrdi, izražajan ovčji sir s blagom slanom notom. Kupite ga mladog (mekši, blaži) ili zrelog (suh, intenzivan). Odlično se slaže s pršutom i lokalnim medom.

Riba s gradela iz Velebitskog kanala — brancin, orada i zubatac najčešći su izbori. Priprema je jednostavna, uz ulje i limun, često uz blitvu s krumpirom.

Gdje jesti u blizini Povljane

U samoj Povljani nalazi se manji broj restorana i nekoliko sezonskih konoba uz rivu. Mjesto je mirno izvan srpnja i kolovoza, pa je u predsezoni i posezoni dobro nazvati unaprijed.

Grad Pag (45 min južno) nudi širi izbor, osobito uz Rivu i u uličicama stare jezgre. Za puni obrok s lokalnim vinom računajte otprilike 150–220 HRK po osobi.

Što ponijeti kući

• Paški sir — vakuumirano pakiran dobro podnosi put; prodaje se u lokalnim trgovinama i na tržnici u gradu Pagu.
• Paška sol — fleur de sel iz drevnih solana; dostupna je u malim vrećicama u trgovini Paške solane.
• Lokalno maslinovo ulje — mali proizvođači prodaju izravno sa svojih gospodarstava; potražite boce s imenom proizvođača na etiketi.

Kuhanje u vili

Villa Maslina ima potpuno opremljenu kuhinju i vanjski roštilj. Kupnja svježe ribe na jutarnjoj tržnici u gradu Pagu ili Novalji i priprema u vili čest je i vrlo praktičan izbor, posebno za obitelji. Lokalni supermarket u Povljani pokriva sve osnovne dnevne potrebe.